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牛タンはやっぱり本場仙台の「味太助」が一番     

2015年09月30日 (水) | Edit |
昔、文京区春日の白山通り沿いに「太助」があった
水道橋から歩いて10分ほどの、地下鉄春日駅辺りだった
昼食によく行ったものだ

あの頃はまだ牛タンが珍しく、タンとテールスープに麦めし、それに唐辛子の入ったキャベツの漬物がすごく美味かったのを覚えている


その後、あちこち転勤になり、しばらく行ってなかったら店はなくなっていた
が、水道橋の駅近くに「味太助」があった
だいぶ前に行ったが、あの漬物もあって昔のままの味だった

春日の店が移ったのだろうか・・・?




急に牛タンが食べたくなり、調べてみると日曜日、祝日は休みだった
あと つくばに分店があるが遠すぎる

残念!!


仕方ないから、近場の錦糸町テルミナの「ねぎし」でガマンすることに
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普通の牛タン ねぎし
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白タン厚切り
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白タンって別に白くないんだけど・・・

聞いたら、舌の根の部分で
柔らかいらしい

確かに、柔らかくて美味い





唐辛子入りキャベツの漬物がないのが残念

そのかわり、唐辛子の味噌漬けが食べ放題
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まずまずの味だった





ついでに・・・

豚ロース
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鶏ジューシー焼
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牛タンの方がいいね


やっぱり、「味太助」の味にはかなわないナ


平日、中々行けないけど、今度挑戦してみよう






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Posted on 2015/09/30 Wed.  [edit]

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秋です...アックリの天ぷら「三代目まる天」     

2015年09月22日 (火) | Edit |
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お通し
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鮪煮てる
味付けが濃くなくふっくらしてて美味しい
おかわりしたかった(^▽^笑)



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珍しいアケビの皮の天ぷら
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こどもの時は山に採りに行ったな~
でも
実だけ食べてた


そういえば
田舎ではアケビのことを《アックリ》と云ってた
方言だけど余所では何て云ってるんだろう





甘い実が懐かしい
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すみいか
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新いかです
美味い

考えたら色んな刺身の中で、いかって好物だなぁ ( ̄ー ̄)ニヤリ




純米酒
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今日は日本酒 🍶




旬の秋刀魚
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うん  うん

美味い!!


塩焼きが一番

添えられてる茗荷は、大将の実家のお母さんが採ったそうだ

お母さん
ごちそうさまでした







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Posted on 2015/09/22 Tue.  [edit]

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目の前天ぷら 「つな八」     

2015年09月14日 (月) | Edit |
たまにはちょっと贅沢に・・・
揚げたてをカウンターで食べたい気分

近場で...
場所はアトレ亀戸
つな八







沢山はいらないから
お好みを・・・
少し・・・

天つゆ、大根おろし、梅おろし
つゆ






まずは、天ぷらの王道、車海老
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塩で

昆布塩、わさび塩、梅塩などあったが

シンプルな塩が合う

この頃
塩の旨さがわかってきた
しょっぱいだけじゃないんだよな~
甘みがある






アスパラ
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ドジョウのからあげ
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大きさ聞いたらかわいいドジョウを見せてくれた

うん(^-^)/
これなら食べられる

芳ばしくて美味い!






ワイン
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今や天ぷらも国際化
ワインも合うね





いか
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鮪の酒盗山芋
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山芋は初めて

揚げ物の油をサッパリしてくれる






キス
骨せん付き
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場所によっては、スカイツリーも見えるらしい
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久しぶりの目の前天ぷら
これくらいがちょうどいい

でも
まだ宵の口・・・もう少し呑もうかな~







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Posted on 2015/09/14 Mon.  [edit]

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初秋刀魚「すーさんの台所」     

2015年09月05日 (土) | Edit |
8月も末
秋雨前線の影響?か雨や曇りの天気
涼しい日も増えてきた今日この頃

秋の気配を感じ、秋刀魚の季節到来\(*^▽^*)/


そうなれば、やっぱり・・・

「すーさんの台所」だね
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マットは去り行く夏と云ったところでしょうか...
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造りは平目
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ねっとり感がたまらない





厚岸牡蠣
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北海道にいた頃はよく食べてたけど
内地ではほとんど食べてないな~

プックリおっきいぞ~
おっきいけど、ひとくちで食べちゃうぞ~(^O^)






ほや塩辛
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これ見つけると食べたくなるんだよ...



となると、日本酒だね
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鰊山椒漬
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これもお酒にぴったしだね





楽しみはあとに・・・


いよいよ、登場
初秋刀魚
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刺身でも食べられるから、美味いに決まっている

この間TVで、秋刀魚はしっぽの方の背が一番美味しいと言ってた
よく動くところだから、身がしまってるんだって

ん、前から好きなところだった
ワタの苦みもいいけど、骨が少なくていいね





さっぱりと、じゅんさい
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これ、箸休めに最高!






〆は、新子の握り
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秋の足音が聞こえ始めてきた・・・・・・







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Posted on 2015/09/05 Sat.  [edit]

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