Archive: 2010年04月  1/2

手作り:うどのキンピラ

今日は、この間採ったうどが気に入って、スーパーに買いに行ってきた山うどとなっているけど、ほんとうに山から採ってきたんだろうか?ごぼうも買ってきて、キンピラに挑戦してみたレシピは例のごとくネットでうどは、皮も一緒に細く切って、酢水でアク抜きごぼうは、鉛筆を削るときのように削ぎ切りにする初めてやってみたけど、結構難しい面倒だったけど。。。どうです!  結構なもんでしょ!  鷹の爪とか、ゴマを振り掛ける...

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山菜採り

昨日は、ようやく春めいた暖かい気候になったので昨年行った千葉、東金の山菜秘密基地に行って来たセリは先日成田近辺で沢山採ったので、今回の目的はウドもう田植え 真っ最中写真撮ろうと思ったけど、電池があまりないので、節約カット行く途中、あけびの花が・・昨年あった所に,今年も咲いているなんか、嬉しい昨秋、あけび採りに来ようと思っていたけど、来れなかったんだー友人が以前、ウド採った場所は?・・・うろ覚えで、...

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焼き鳥:かめ六

初夏のような昨日から一転して、今日は真冬のような寒さです。最近の気候、どうなってるんでしょうか?亀戸6丁目にある その名も「かめ六」店内は7~8人程でいっぱいのカウンター、ちょっと薄く暗く焼き鳥屋とは思えないちょっとオシャレな雰囲気の店です以前は、確かスナックだったような。。。BGMは70年代の懐かしい音楽がかかっています。『焼酎アドバイザー』というちょっと変わった資格を持つマスター料理に合った焼酎...

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ばくれん&肉屋のラーメン

飲み屋街を歩いていて、全品380円に釣られて何気なく入った店品数も、酒の種類も結構多いでも・・お客少なっ!?テーブル1組、小上がり1人のみなんか不吉な予感が・・寒いから温ったかいもの揚げ出し豆腐不味くはないが、何か物足りない 大根おろしとかなめことか、入ってなかったかなぁ  針海苔も乗ってないしネギも細ネギの方が合うしねん! 見ると、この間初めて呑んだチョー辛口「ばくれん」が美味しかったので  呑...

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上野公園&肉の大山

初夏のような陽気に誘われて、ちょっと遅れた花見に上野公園へ御徒町で降りて、駅前の「吉池」でツマミとビールを買い込んだアメ横や公園までの道は、買い物や行楽客ですごい混雑ぶり満開の頃は、冬のような寒さだったから、この陽気でドッと繰り出したんだろうナ入口の枝垂れ桜は、咲き終わっていたネ園内の桜は既に満開を過ぎて、3分散りくらいか不忍池弁財天に通じる参道は凄い賑わい池の畔の桜の下では、花より団子の面々が ...

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